萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，主要以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间制作而成，保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段只有有萝卜牛腩只会清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人。
食材
1
牛腩 2000g
2
萝卜 1根
3
八角 2只
4
香叶 2块
5
老抽 25g
6
老抽 80g
7
蚝油 100g
8
白醋 50g
9
葱/香菜 适量
10
盐/糖 适量
方法/步骤
1
先把食材洗清干净，切好块状
2
先把牛腩焯水，用清水煮5分钟后捞出洗净。白萝卜焯水，水煮倒入白醋，煮10分钟后捞出
3
加入八角，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时
方法/步骤2
1
一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味
2
准备瓷锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁
3
汁收浓后，撒入葱花，香菜，亦可以放上自己喜欢的辣椒酱即可食用
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