牛腩烧萝卜是一到经典的菜肴，美味又营养，也很下饭。
食材
1
牛腩 适量
2
长条萝卜 一个
3
老姜 适量
4
大料 适量
5
郫县豆瓣 适量
6
香葱 适量
7
香菜或者藿香叶 适量
8
盐、鸡精 适量
方法/步骤
1
将买回来的牛腩洗净，放入清水烧开去掉血沫，捞起备用，同时另用一锅，烧开水后放水牛腩，拍扁的老姜，中小火炖大概一个半小时左右，牛腩就熟烂了，捞出后稍微凉一会切成小块（个人觉得最好是有点热的时候切比较好一点，）
2
把买回来的萝卜洗干净，去皮，切成小块，或是你喜欢的大小
3
把香葱洗干净，切成葱花，藿香切成细丝状备用（没有买到香菜，我在自家花盆里种的藿香切了两片，不喜欢可以不加）
4
热锅加适量的菜籽油，加入郫县豆瓣、大料，或者自己家自制的辣椒酱也可以，翻炒出香味，然后加入切好的牛腩翻炒，加入适量先前炖牛腩的汤，（也可以直接加清水，看各人喜好）
6
加入盐，鸡精，调味至自己觉得合适，起锅，撒上葱花，香菜或者藿香，一道美味就完成了。