特别好吃的菜，配米饭一级棒，鸡腿平时冰箱里存几个，想吃就做，省的次次去超市咯。 自己调配照烧汁，又方便又好吃，还根据自己口味变化。
工具/原料
鸡腿 3个 姜 3片 小葱 1棵 蚝油 1勺
方法/步骤
1
鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。
2
剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。
3
调配照烧汁，加一勺勺蚝油。
4
加一勺老抽一勺生抽。
5
加三勺糖。
6
加两勺醋。
7
再加适量水，调匀待用。
8
炒锅放一点点油，放入姜片，煎炒一会，姜片表面变抽抽，并且能闻到姜味。
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鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。
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翻面再煎一会。
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倒入刚才调好的照烧汁。
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可以酌情再加些水，小火炖煮。
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如果味道不够，就再加一点点盐。
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慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。
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最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。
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鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。
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切好的鸡腿放入盘子里。
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