猪血丸子的主要成分是选料考究的猪肉，豆腐、猪血，鸡蛋，香料，做成丸子后要先晒再熏，熏的过程也一点马虎不得，火候时间各个环节都有说法，前后要二十多天才能大功告成
食材
1
猪血丸子 300g
2
红辣椒 2个
3
蒜苗 100g
4
青椒 2个
5
豆豉辣酱 适量
方法/步骤
1
猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）
2
辣椒切碎
3
蒜苗切段
4
锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）
5
翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒
6
将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗
7
成品来了
注意事项
很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片
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