笋子是非常有营养的一种菜，也算是是时令菜，通常分为春季和冬季出来。春季和冬季的笋子营养价值几乎相同，味道却有些区别，冬季的笋子比较适合炖着吃，春笋则口感比较脆嫩，炒着吃比较好吃。今天就给大家分享春笋炒肉！
食材
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春笋 300g
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瘦肉丝 适量
3
油 适量
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
淀粉 少许
7
鸡精 少许
8
小葱花 少许
方法/步骤
2
洗净后再切片，或者丝都可以。
3
瘦肉要先炒好，瘦肉切丝，放入淀粉，生抽，盐，腌制过后就放在油锅里提前炒到七成熟。
4
锅中再次放入油，笋子比较吃油，可以多放点油。再放入笋子到锅中，大火翻炒。
5
兑入少许生抽，若是不放生抽，笋子的颜色太白也不好看。
6
再把炒好的肉丝放入到锅中，继续翻炒。中途可以兑少许的水，以免粘锅。
7
最后撒上鸡精，小葱花，就可以出锅了。
8
香喷喷的春笋炒瘦丝就做好，虽家常却是很下饭的可口菜。
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