吃个头小的鱼，我家喜欢先过油，等煎成香脆的再来干烧。
食材
1
鲫鱼 1斤
2
面粉 6勺
3
葱姜蒜 少许
4
辣酱 2勺
5
盐 1匙
6
鸡精 半匙
方法/步骤
1
小鲤鱼洗净控干水分。
2
放入六小勺面粉。
3
拌匀。
4
准备少许葱姜蒜。
5
炒锅倒200毫升油，开大火。
6
油冒烟倒入裹了面粉的小鲫鱼。
7
煎到金黄香脆。然后捞出控油。
8
另起炒锅，倒少许油，放入葱姜蒜呛锅。
9
闻到蒜香味放入两勺辣酱炒香。
10
放半小碗水。
12
放入盐和鸡精调味即可。
13
关火出锅。
注意事项
煎的越干烧出来越香。
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