锅包肉的具体做法？

里脊肉 400克

胡萝卜 半根

香菜 三根

准备好猪肉之后，要将猪里脊肉洗干净，并且将其纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。

准备配料，调勾芡汁，将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁。

准备好炒锅，然后将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，炸猪肉，然后等肉变硬，变色，之后捞出，控油。

把所有的肉都炸好，然后加热油，等待油温达到8成热时，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。

锅中底油，倒入胡萝卜丝，将其全部翻炒均匀。放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。

这盘锅包肉就做好啦。