锅包肉是经典的东北菜了
食材
1
里脊肉 400克
2
水 100克
3
胡萝卜 10克
4
姜 10克
5
料酒 10克
6
玉米淀粉 10克
7
生抽 10克
8
白糖 1克
方法/步骤
1
胡萝卜，姜和大葱切丝
2
里脊冷冻一下，切片，加白胡椒粉和1勺料酒抓匀腌制一
3
加玉米淀粉和适量清水，抓匀备用
4
1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺有机醋和5勺清水拌匀
5
锅中热油，油温7成热放入肉片炸至定型，升高油温后再入锅复炸15秒
6
锅中加入1勺植物油，放入葱姜丝和胡萝卜翻炒
7
变软后加入炸好的肉，略炒一下，倒入糖醋汁大火炒匀，盛出撒香菜即可
8
锅包肉成品图
注意事项
这样的糖醋汁配比大部分人都能接受
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