要想做好西红柿蛋花汤可也有要注意的事情呢，我们家隔三岔五就会做一次的，这个汤绝对是百吃不厌的。开始做汤吧。
食材
1
西红柿 两个
2
鸡蛋 两个
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
花生油 适量
6
食盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
取两个西红柿和两个鸡蛋用清水洗干净，将西红柿切成块，将鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。
2
将葱和蒜洗净后切末。
3
锅中放花生油加热，将葱和蒜末放入锅内炝锅。
4
将西红柿块放入锅内，放适量的食盐翻炒一下。
5
加适量的水，将西红柿块淹没。至水煮开。
6
将鸡蛋液顺/逆时针倒入汤内，注意鸡蛋液倒入后一定不要去动它，否则蛋花容易散变成沫，等到鸡蛋花浮起来了，加适量的食盐、鸡精和葱花。
7
煮开后就可以起锅了，看起来很不错吧，拿了个碗尝了一下，味道也不错。
注意事项
注意鸡蛋液倒入后一定不要去动它，否则蛋花容易散变成沫，等到鸡蛋花浮起来了再做一个步骤。