肉松小花卷的做法分享。
食材
1
小麦面粉 250克
2
肉松 适量
3
酵母粉 3克
4
食盐 0.5克
5
水 1000毫升
6
植物油 适量
方法/步骤
1
先将盐放入面包桶的一角，加入清水，再放入面粉。在面粉的中间放入酵母粉。启动发面程序，时间为1个半小时。程序结束后，面团已经发酵好。
2
重新取出面团排气揉圆，饧15分钟。饧好的面团擀成3毫米厚度的薄面片。涮一层油，撒上肉松，轻按几下。将面片卷起来，刀切成每个宽4厘米左右的小面团。
3
每两个叠加起来，用筷子如图压下。压好后再用大拇指和食指左右往里捏下，饧15分钟。蒸锅加水烧开，将做好的花卷码在蒸架上，中大火蒸10分钟，焖5分钟即可。
注意事项
1
面片不要擀太厚，不然不易整形
2
除了肉松，还可以加入葱花或芝麻等个人喜欢的配料
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