之前在早餐中发过几次肉松面包，很多朋友们纷纷询问做法，抽空重新做了一次补拍了过程图，这款面包不管是当早餐还是下午茶都是不错的选择。最关键的是自己制作下料充足，咬起来满口都是肉松的香味。
食材
1
高筋面粉 20g
2
水 100g
3
酵母 5克
4
糖粉 40克
5
牛奶 160克
6
盐 3克
7
全蛋液 30克
8
黄油 30克
方法/步骤
1
面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块
2
煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，煮的过程中用筷子不停搅拌，等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
3
将汤种、牛奶、全蛋液、盐、糖粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放入面包机桶中
4
启动面包机揉面程序，等待一个揉面程序结束后，再启动一次揉面程序
5
揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2倍大小
6
将发酵好的面团取出排气，分成8等份滚圆，静置15分钟左右
7
取其中一个擀成椭圆形
8
从一端向另一端卷起，收口处朝下
9
按上述方法做完剩余的面团，常温发酵至2倍大小
10
面团发酵好后，表面刷少许蛋液，放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉
11
面包出炉后稍微凉凉，表面抹上一层沙拉酱
12
撒上肉松
注意事项
1
面团中牛奶的量根据汤种的浓稠度和面粉的吸水性灵活调整。
2
面包烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整。
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