过年过节饮食都偏荤. 家有长辈的. 要稍叮嘱一下.！
工具/原料
1
五花肉
2
梅干菜
方法/步骤
1
五花肉洗净.. 放入冷水锅中. 放入葱段.生姜. 大料可以用自己家有的 . 和卖肉的说要做扣肉. 会给伱切好五花肉. 烧
2
开后. 煮5分钟. 翻面再煮5-6分钟.在盘子或大碗中. 倒入一些老抽！ 煮好后趁热捞出. 放入准备好的老抽里. 四边用老抽抹遍！ 我是刚好有这个. 直接抓起来用了. 用牙签也一样的！直接在肉皮上乱扎洞.
3
扎好后. 四边抹一次老抽. 再把肉皮那一面朝下... 在老抽里. 泡10分钟以上！泡好后.
4
肉皮朝上摆放晾干. 让老抽完全被吸收进去. 梅干菜洗净.. 放入冷水中浸泡 泡太久的到时吃起来太烂了！ 这个完全根据自己喜好来！锅中放油.！ 油能盖过皮就好. 把五花肉的肉皮朝下. 小火煎.
5
把调料汁. 倒一半进去. 把每一片都抹上. 抹好后.
6
要把肉皮那一面朝下. 摆在碗里. 调料汁也可以全部倒入. 抹完后把剩下的倒回调料汁碗里！直接用煎肉皮的油..
7
放入一点生姜，爆香...！放入挤干了水分的梅干菜.倒入调料汁. 翻炒均匀后. 尝一点味道. 看看需要不需要加盐..
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