辣椒很多人爱吃，辛辣过瘾，今天教大家做一个比较特别的辣椒菜肴，酱辣椒，用到的食材很简单，做出的辣椒特别好吃。
食材
1
辣椒 适量
2
小米辣 适量
3
大蒜 适量
4
姜片 适量
5
酱油 适量
6
米醋 适量
7
香菜根 适量
8
白糖 适量
9
辣椒油 适量
方法/步骤
1
选择薄片不太辣的辣椒，洗净，去梗。
2
锅中热油，油温升高到五六成热，下入辣椒，炸至虎皮状，如图所示那样就行，捞出控油，放入一个大的容器中。
3
切一些小米辣，几颗就够了，放入辣椒上。
4
再加入姜片和蒜片，香菜主要是放香菜根茎，这个部位腌制出来特别好吃。
5
加入适量的酱油和米醋，再加一点白糖，拌匀，喜欢吃辣的，可以再加两勺辣椒油。
6
用保鲜膜密封，腌制2小时以上，味道更佳。好吃又下饭，美味搞定。
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