前段时间正是菠萝最多的时候，不但便宜且随便买一个都很甜又足味，特别喜欢酸酸甜甜的水果，所以吃了很多，听说有些人吃菠萝会这个那个地起过敏反应，很幸运我不是那种过敏性体质，所以更加肆无忌惮地由着自己吃了个痛快，总算没有辜负这一年一次的菠萝季，做了果酱、拌了酸奶、入了菜里、至于随手的零食那更是必须的？
工具/原料
主要材料：
鸡胸肉、菠萝、杂蔬粒（我用：胡萝卜、玉米粒、豌豆粒）、青红椒、番茄
主要调配料：
蒜末、生抽、高汤精、盐、糖、蛋清、生粉
方法/步骤
1
鸡胸肉切片，用蛋清、盐、生粉、料酒和少许油抓匀后腌20分钟左右；
2
番茄去皮切成小碎块，青红彩椒切块备用，菠萝用盐水浸泡；
3
杂蔬粒用沸水烫熟；
4
锅内油温5成热时放入鸡片滑至鸡片变色断生，盛出备用；
5
锅内再重新倒油，放入蒜末煸香，加入番茄碎块炒出红油；
6
加入杂蔬粒、青红彩椒片翻炒片刻，倒入菠萝块和鸡片一起煸炒；
7
用生抽、盐、糖、高汤精调味后即可装盘。