三个洋葱
一瓶红葡萄酒
少量蜂蜜
能够密封的玻璃瓶子
将新鲜、无虫斑、没有受污染的洋葱洗净，去掉表面茶色外皮。可以是白洋葱，也可以是紫色洋葱。一般以紫色为佳。
为了使洋葱内的有效成份更多地渗入葡萄酒中，必须把洗净的洋葱切分成小块。原则上，一只洋葱至少要切成八至十二等分的半月形小块。由于洋葱里面含有两种硫化物结合体，属挥发性刺激物质，所以切洋葱的时候，就会禁不住泪流满面。解决办法：切洋葱之前，先把洋葱和菜刀放在冰箱里，趁刀身和洋葱处于冰凉时切开，便不会刺眼了。
将切分成小块的洋葱装入玻璃瓶里，然而缓慢倒入优质红葡萄酒。切记：葡萄酒必须全部浸没洋葱，尽可能装满整个瓶子，不要让太多的空气留在瓶子内。同时，玻璃瓶子的盖子必须能够全部密封。
将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，将洋葱碎片、酒汁分别装入瓶中。然而放到冰箱冷藏。经过5至10天的浸润后，就可以食用了。
少量，贵在坚持。每日约一杯(50 毫升)，年纪大的人每次20毫升左右。切记，欲速则不达！千万不要为了追求疗效，短时间内大量饮用。否则，过量的酒精也可能影响您的健康。
时间选择以早晨或临睡前饮用比较合适。每天一或二次。选择早晨，是考虑到空腹状态下，人体更容易吸引营养成份；选择临睡前，是考虑到洋葱葡萄酒具有催眠作用，可以更好地改善睡眠质量。
不耐酒精的人，可用2倍左右的温开水稀释饮用。或者在电热锅中，将洋葱葡萄酒加热4-5分钟，等酒精蒸发后再饮用。
洋葱碎片也可以食用。如果喜欢浓一点的甜味，可以在成品中再加入少量蜂蜜，调均后再饮用。
洋葱含有丰富的维生素B1。葡萄酒中有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基。所以，生洋葱浸泡葡萄酒，可以美化皮肤，预防头皮屑。
每天饮用洋葱葡萄酒的人，能有效改善胆固醇的代谢机制，使体内不良的胆固醇降低，预防血液凝块，从而达到保护心脑血管的作用。坚持饮用此酒，可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)
洋葱中还有多糖类的丰乳醣，在葡萄酒的共同作用下，具有增进记忆力和恢复性功能的效果。特别是对于病后恢复或进入中老年期的人，疗效更是显著。
高血压的患者，饮了之后血压正常且稳定，也会降低糖尿值，把血糖下降。因为洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，或者是不明原因的浊尿症，坚持饮用数周，可以有效改善。
经常腹胀难受的便秘症，喝此酒后十天左右就能够正常通便。因为洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，并且内含增加肠胃蠕动，增强胃液分泌的天然物质。
洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品“calcitonin”还要好。骨质酥松症必须从年轻的时候开始预防。坚持饮用洋葱葡萄酒半年以上，骨密度指标明显好转。
由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。据德国的研究，洋葱葡萄酒可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
原材料本身必须是优质的。洋葱不能带有病菌，葡萄酒质量必须过关。
洋葱葡萄酒属于健康食品，不能代替药物。
高温是洋葱葡萄酒的克星，过高的温度甚至可使酒瓶内压力增高，使酒塞移位造成酒泄漏和氧化变质。