下班回家帮累不想做饭，不如来试试这道美味的牛肉粉丝砂锅，这可是一道超快手的美食，在家中自己做，也是分分钟就能搞定，作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮，卤牛肉咸香入味，粉丝Q弹爽滑，配上一碗米饭，完美!
食材
1
卤牛肉 100克
2
红薯粉丝 50克
3
白菜 50克
4
鹌鹑蛋 6-8个
5
荠菜丸子 3个
6
乾丝 30克
7
海带丝 30克
8
木耳 20克
9
盐 1勺
10
生抽 1小勺
方法/步骤
1
红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、乾丝洗净。(配菜可任意搭配。)
2
白菜洗净，切丝。
3
卤牛肉切片。(卤牛肉可在熟食店购买，如果想自己做，也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉)
4
取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可)，放白菜丝垫底，放入乾丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝。
5
加入卤牛肉片。
6
加入没过食材的清水。
7
大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
8
转小火炖煮3分钟即可出锅。
9
热气腾腾，好诱人!(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。)
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