非常好吃
食材
五花肉 500克
方法/步骤
1
肉皮处理，买回来的五花肉洗之前用刀认真刮净肉皮，
2
五花肉洗净刮干净皮切成大小均匀的块
3
葱切段，姜切片，香料备好
4
锅中放凉水将肉块放入锅中，开中火焯透血沫
5
捞出肉，用热水冲洗干净，这步很重要
6
锅底放少许油，小火煸香葱姜蒜等调料
7
放入控干水分的五花肉，煸炒出香味
8
烹入绍酒、淋酱油炒出香味
9
适情况加入烧滚的开水
10
大火烧开后加入适量酱豆腐汤提色增香，转中小火盖盖，烧制约一小时
11
放入盐、冰糖调味
12
转中大火开盖收汁即可
注意事项
1
买回来的肉务必清洗刮皮，吃起来卫生
2
做好的红烧肉将葱姜蒜花椒大料拣出，这样吃的时候会很干净
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