菜谱物语————海苔鸡蛋卷
食材
1
鸡蛋 2个
2
低粉 50克
3
玉米油 40克
4
糖粉 25克
5
海苔 2包
方法/步骤
1
所有原料图。
2
鸡蛋磕入一个较大的碗里，加入糖粉。
3
充分搅拌均匀。
4
加入约1汤勺的玉米油。
5
充分搅拌均匀。
6
分次加入剩余的油，（每加一次，搅拌均匀以后再加下一次），搅拌成蓬松的蛋糊。
7
筛入低粉。
8
搅拌均匀。
9
把大喜大海苔放入干磨机里搅碎，加入蛋糊中。
10
搅拌均匀，即成海苔蛋卷糊。
11
蛋卷模两面稍微预热。
12
转小火，打开蛋卷模，舀入适量蛋卷糊。
13
盖上盖子，烤约1分钟后翻面再烤一分钟。
14
烤至蛋卷两面金黄，趁热卷起，凉后就会变得十分酥脆。
海苔鸡蛋卷做法小贴士
1
蛋卷糊里可以什么都不加，就是原味的蛋卷。也可以加黑芝麻或白芝麻，做成芝麻蛋卷。
2
模具先预热一下，再舀入蛋糊。如果是初次使用的模具，则要刷上一层薄油。
3
烤制的时候，用小火。刚开始烤的时候，因为模具还不是很热，需要的时间会稍微长一点点，慢慢的，模具会越来越热，要注意适当缩短烤制时间。
4
烤好以后要趁热卷起，否则过一会变得酥脆了，就卷不起来了，那就只能是吃蛋饼了，但味道是一样的哈。
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