如何做钟水饺

猪肉剁细加入姜末和料酒（猪肉肥瘦比例为1比3)加入淀粉、盐、胡椒面、加入蛋清和清水后顺时针搅拌（速度又慢到快，直到吃水上劲）外面买的机制饺子皮包饺子一（馅不要加太多）包饺子二（饺子皮边缘用清水摸一下，这样粘接更牢固）包好的饺子加入蒜泥和甜红酱油加入红油（不要舀油底子哦）煮好的饺子放入佐料中开始吃饺子吧