很久没有做过淡水鱼了，买一条，做起来，记载一下。
食材
1
鲤鱼 1条
2
油 1勺
3
盐 3g
4
葱 一根
5
姜 1块
6
蒜 半头
7
糖 1勺
8
酒 1勺
9
醋 2勺
10
花椒面 1g
11
酱油 半勺
方法/步骤
1
鲤鱼，超市会给捞出来摔晕后，把内脏去掉，回来自己还是要仔细收拾一下，去掉内脏的黑膜，洗好，鱼的内外用盐和花椒面抹一遍，腌20分钟
2
把腌好饿鱼身上斜着切几刀，让鱼更容易入味
3
准备一根葱，切成葱花备用
4
准备一块姜，去皮
5
姜切成丝，还有半头蒜拍成末，忘了拍照了
6
炒锅里放油，一定要等到油温升高
7
把鱼放入锅里，煎一下
8
再煎另一面，放葱姜蒜末
10
倒入开水，炖约30分钟即可
11
盘子太小，只好把鱼弄折了