最近几乎天天吃金针菇，两块钱一大包，价格也是相当实惠，就是牙口不好，吃的时候经常会塞牙，不过这也阻挡不了我对他的喜爱，一样是照吃不误。
食材
1
金针菇 半包
2
小芹菜 3棵
3
胡萝卜 12克
4
蒜 2瓣
5
盐 4克
6
香油 1汤匙
7
香醋 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
辣椒油 1汤匙
方法/步骤
1
金针菇切掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份。
2
小芹菜掐掉老叶，洗净切段，胡萝卜切丝，（胡萝卜主要是配色用，一点即可）蒜末切好备用。
3
锅中注水烧沸后，撒一小捏盐，滴两滴食用油，把金针菇，芹菜和胡萝卜分别焯30秒左右，然后捞出过下凉水。
4
将控干水份的金针菇，芹菜和胡萝卜放在大碗里，再把蒜末倒下去。
5
调入食盐和香醋。
6
再调入生抽，香油和辣椒油，搅拌均匀后便可盛出装盘。
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成品图。
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总结：1：金针菇切掉根部，在流水下冲洗干净后沥干水份。2：小芹菜掐掉老叶，洗净切段，胡萝卜切丝，蒜末切好备用。3：锅中注水烧沸后，撒一小捏盐，滴两滴食用油，把金针菇，芹菜和胡萝卜分别焯30秒左右，然后捞出过下凉水。4：将控干水份的金针菇，芹菜和胡萝卜放在大碗里，再把蒜末倒下去。5：调入食盐，香醋，生抽，香油和辣椒油，搅拌均匀后便可盛出装盘。
注意事项
1
Tips1：芹菜要用小香芹，不要用西芹。
2
Tips2：焯水时放点油可以令食材颜色更加鲜艳。