在炎热的夏天里，适当喝一些冬瓜鸭子汤，可以去火，消暑，那我们来学习最简单好喝的冬瓜鸭子汤的做法吧
食材
1
鸭子 半只
2
冬瓜 一斤
3
生姜 一块
4
盐 适量
5
小葱 两颗
方法/步骤
1
在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。
2
锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。
3
把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。
4
下面我们开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。
5
把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。
6
高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。
7
等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。
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然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。
注意事项
冬瓜切片不要太薄，冬瓜煮开锅后，再5分钟即可，不用盖高压锅的盖子哦。
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