南瓜酪梨汤牛油果是一种非常有营养的水果，搭配牛奶和南瓜一起粉碎后熬煮，做好的汤品口感细嫩、香滑，色泽金黄，而且带有非常浓郁的香甜昧。蟹肉和莼菜的加入，让这款非常吸引女士的汤品有了更丰富的口感和香味。
食材
1
牛奶、牛油果 各400克
2
南瓜 700克
3
蟹肉 100克
4
莼菜 50克
5
上汤 100克
6
盐 8克
7
白糖 5克
8
老酒、鸡油 各3克
方法/步骤
1
将牛油果和南瓜分别去皮、去瓤，洗净后切成小块，一起放入榨汁机内，用高速搅打约5分钟，直至其变成细滑的液态，将牛奶倒入榨汁机内，再度开动，直至所有原料混合均匀。
2
莼菜放入沸水中焯透；蟹肉放入锅内小火煮熟。
3
取一个西式不锈铜汤锅，将步骤1处理好的原料放入锅内，用小火加热至烧开，倒入上汤、白糖、盐、老酒调味，继续用小火熬制。待汤汁变得非常粘稠时，放入鸡油，出锅装入容器内，放入蟹肉和莼菜即可。
注意事项
牛奶、牛油果、南瓜粉碎后的溶液加热时非常容易焦糊，所以一定要用小火加热。