鸡肉鲜嫩，味道咸香，配以柿椒，红绿相间。
食材
1
宰好的雏鸡1只 300克
2
柿椒 100克
3
盐 2克
4
酱油 20克
5
料酒 10克
6
花生油 80克
方法/步骤
1
将宰好的雏鸡，用刀剁去嘴，爪，翅尖洗净后剁成两厘米见方的块。柿椒摘去把，籽，也切两厘米见方的块。
2
炒锅内放入花生油，烧制七成熟时，放入鸡块煸炒，至有八成熟时加入酱油盐，料酒，略炒，再放入柿椒与鸡块同吵至熟。
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宰好的雏鸡1只 300克
柿椒 100克
盐 2克
酱油 20克
料酒 10克
花生油 80克
将宰好的雏鸡，用刀剁去嘴，爪，翅尖洗净后剁成两厘米见方的块。柿椒摘去把，籽，也切两厘米见方的块。
炒锅内放入花生油，烧制七成熟时，放入鸡块煸炒，至有八成熟时加入酱油盐，料酒，略炒，再放入柿椒与鸡块同吵至熟。