如何制作蘑菇酱

蘑菇 适量

洋葱 适量

黄油 适量

牛奶 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

融化2汤匙黄油或人造黄油。有几种不同的方法可以做到这一点。你可以把黄油放进微波安全的容器里，然后把它放进微波炉里，每十秒钟搅拌一次。黄油会很快融化，所以不要让它燃烧。你也可以把黄油融化在炉子上。用双层肉仔鸡慢慢地把黄油融化。你需要一个盛在小罐子上的碗。把黄油放在碗里。把水烧开在小锅里。把黄油碗放在沸腾的水上，让水蒸气慢慢融化黄油。搅拌黄油使它融化得更快。你也可以直接在平底锅里融化黄油，在里面你可以做中白汁。不管怎样，你把黄油融化，把融化的黄油放在锅里，在锅里放上中白汁。

加两汤匙的面粉，½茶匙盐和黑胡椒。把混合物用中火搅拌至光滑。一定不要让热量太高，面粉会燃烧--你要混合物慢慢混合在一起。

加1杯牛奶。慢慢地把它倒进锅里，确保不要把它溅到锅的两边。用你的另一只手，不断搅拌混合物，以确保它达到均匀一致。

让酱汁变稠。你可能想把炉子的热度降低一点，这样酱汁就不会燃烧了。你煮的时间越长，调味汁就越厚，所以请注意。连续搅拌酱汁，直到它达到你喜欢的稠度。最终产品应有平滑的一致性。

如上所述制作1杯中白酱汁。

用黄洋葱，因为它们没有那么锋利的味道，而且很容易煮坏。把洋葱切成小块，直到有一茶匙洋葱为止。

准备蘑菇。如果你使用的是蘑菇罐头，排放在漏勺删除所有多余的液体。你不希望你的酱汁太稀，所以要把它们排干净。准备新鲜蘑菇用你的手把蘑菇去掉。用水弄湿纸巾。一个接一个地擦掉蘑菇头上的污垢。你可以在冷水中迅速冲洗蘑菇，但不要让蘑菇浸泡，因为蘑菇很快吸收水分。

融化剩下的1½汤匙黄油或人造黄油。把黄油放在一个单独的煎锅里，用中火搅拌直到融化。

加入蘑菇和切碎的洋葱。用中火加热几分钟，直到洋葱变成金黄色。你不必连续搅拌，但每隔一段时间搅拌一下，以确保你的蘑菇和洋葱不会粘在锅上。

在白汁中加入蘑菇和洋葱来完成。继续把混合物在低热下加热一两分钟，偶尔搅拌一下。这会把口味结合在一起，给你一种有凝聚力的调味汁。尝一下酱汁，看看它是否需要更多的盐或胡椒粉。在你还在加热沙司的时候加入盐和胡椒粉。