麻婆豆腐想必很多人吃过，里面就运用了麻辣花生里面的麻辣椒炒制而成，味道非常棒，够麻，够辣，够香。。。非常下饭，下面和大家分享一下麻婆豆腐的家常菜做法
食材
1
豆腐 200克
2
肉末 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
泡椒 1勺
6
黄飞红麻辣椒 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
酱油 3毫升
11
糖 5克
12
淀粉 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
将葱姜蒜切好，准备好黄飞红麻辣椒
2
切好豆腐丁，锅中加水烧开，加入1勺盐，将豆腐丁放入沸水中烧2分钟，捞起来沥干水备用
3
锅中加油，下入泡椒煸炒，再加入麻辣椒小火炒出红油
4
倒入葱姜蒜碎爆香
5
加入肉末翻炒至变色
6
加入料酒，糖，酱油翻炒均匀，倒入掉水的豆腐，均与搅拌，加入一点水，烧开煮至2分钟，加入水淀粉即可
注意事项
豆瓣一定要剁碎，炒出来才会更香，盐不要放太多，否则豆腐会变得很咸
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