潮州砂锅粥在广东地区甚至是全国都颇受欢迎，因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，老少咸宜。
工具/原料
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主料：大米2人份、薏米2人份、草蝦500G 、文蛤500G
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辅料：枸杞適量、 紅棗適量、薑片3片 冬菜適量、芫荽適量 、鹽適量
方法/步骤
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1. 大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性加足水，中小火熬明火粥底
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2、 粥煮至黏稠時加入草蝦、文蛤、薑片，待文蛤一開即加入冬菜、芫荽、鹽，關火。 小贴士：为大家推荐一款康耐舒耐高温汤煲 其超耐热性能能将砂锅粥熬至稀稠入味。