猪肚鸡，相信很多人第一次听到这个名字。今天就把猪肚鸡的做法分享给大家。很补很营养做起来也很有意思。
食材
1
猪肚 一个
2
新鲜土鸡 一只
3
党参 适量
4
小北芪 适量
5
白果 适量
6
枸杞 适量
7
胡椒粉 约40粒
方法/步骤
1
洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
2
先把鸡头与鸡脚砍掉，然后把除枸杞外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里。塞好后再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用之前切下的鸡头与鸡脚堵上，这样也不会漏。
3
砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去还是枸杞除外。
4
然后先大火烧开。撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了。
5
两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分。剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了。
6
戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕。弄好后先把砂锅里面的药材渣子捞出来不要。再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里。这时放下枸杞，还需要再滚10分钟 。
7
10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香开吃吧。闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆！