最近中医养生火得一塌糊涂，各种媒体上随便翻翻皆是，我也买了几本这方面的书来扫盲。“少辛增酸”是中医营养学关于秋冬季饮食的一个原则，酸性食物比如醋能软化血管，预防心血管病发生。这倒对我的胃口，本来我就属于比较能吃酸的。
看育儿杂志，说红色的肉类，尤其是牛肉，是铁质的宝库。因为红色的肉类当中含有肌红蛋白，也是血红素铁中的一种，这可是最容易吸收的铁，可以直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红，所含的肌红蛋白越鑫，肝脏。心脏。肾脏、红色瘦肉都是补血的好食品。宝宝要经常吃鸡肝或猪肝，酱牛肉等。
“番茄炖牛肉”是我喜欢的一道养生菜，最主要的是这道菜里我加了大量的番茄，用熬出的番茄汁直接炖牛肉，只加少量的水，番茄有大量的维生素和茄红素，让这道菜酸味浓郁又营养升级，下饭、浇面条、蘸面头和面包都很搭。尤其是在这样大雪纷的冬天，弄上一锅热呼呼吃着才过瘾。
亚亚还没正式加辅食，这好东东她现在没法儿享受，不如我这个妈妈先多吃点儿牛肉，通过母乳补给她吧。上次带她去查微量元素，全都合格，大夫说“宝宝补得不错，接着补”。哈哈，亚亚除了三个月的时候开始吃AD，其他啥都没补过。
这个表扬不如转给妈妈我吧--“妈妈补得不错，接着补”！
工具/原料
大号西红柿4只、牛腩1斤、洋葱1只、土豆2只、八角1枚、姜半节、生抽两勺、糖三勺、黄酒2勺、盐适量
方法/步骤
1
牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。
2
番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
3
锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。
注意事项
这款菜里番茄的量很大，因此味道也比较酸，要用糖来调和，糖量的多少看个人口味添加。
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