中国是一个有着几千年传统美食文化的国家，中华美食丰富多样。今天，我们就来学习一道中华美食—肉丸子的制作。
食材
1
五花肉 800克
2
油 适量
3
蚝油 适量
4
生姜 适量
5
小葱 适量
6
十三香 适量
7
鸡蛋 2个
8
淀粉 适量
9
料酒 适量
10
芝麻油 适量
11
香菇 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
将五花肉洗干净。
3
用手指料理机打成肉末。
4
小葱切碎，生姜切末，香菇用温水泡发。
5
肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。
6
泡发好的香菇用料理机打碎。
7
香菇沫放入肉馅里，淋入少许芝麻洒充分搅拌。
8
放入足量的干淀粉用手揉搓拍打，直至肉馅起黏上劲。
9
汤锅里放水，煮至水微开，取适量肉馅，揉成圆形后放入锅里煮，煮至肉丸子飘浮起来就可以捞出来了。
注意事项
1
要注意火候
2
辅料添加要适量
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