说道炖肉那也是我们老百姓过日子最常见的饭菜之一，但是现在生活节奏快很多不会做饭的新手如何在最短时间内做出炖肉呢，介绍一个最简单的炖肉方式，大厨出门左转，不喜勿喷。
食材
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五花肉 500g
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白菜 若干
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胡萝卜 若干
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葱 一点
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花椒 一点
方法/步骤
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首先自然是准备食材了，炖肉还是五花肉最好，要是用后座肉的话你会发现都是瘦的不够香而且费牙口，所以要准备五花肉，而蔬菜就看自己的喜好了，时令蔬菜均可准备
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出了蔬菜就是需要的配料了，葱花还有花椒和盐这些都是必须的，出了这些之外生抽酱油还有醋辣椒等就跟根据个人口味随意搭配了，本人还放了点蒜末。
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先把五花肉切成小块最好是直径一厘米的小块，如果肉是冻着的，不要等肉完全融化了，半冻着的肉更好切。还有就是时令蔬菜也是该洗的洗该切的切。
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肉切好了还是要处理的，因为是五花肉肥肉多要是直接下锅会有腥味，所以把切好的肉块放到比较大的碗里，倒上酱油，以及切一些姜末放进去，搅拌均匀，姜末和酱油可以去除肉的腥味，而且肉的颜色和口感都会提升。
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东西准备好了，热锅热油，准备好水。放进葱花大料炝锅，然后倒入刚才准备好的肉块，火锅不要太大中火就行，要是出现干锅可以放一点水，一直翻炒直至肉的颜色发生变化。然后倒入水，汤可以多点因为要慢慢炖。再放入时令蔬菜。让根据自己的喜好放盐等作料，中火炖二十到三十分钟
注意事项
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炖肉的过程中不要离开锅，因为可能因为火大会溢出来，到时候把盖打开
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肉太肥出现沫子就用勺子撇出来