炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是高胆固醇患者忌食。
食材
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牛肉 300g
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胡萝卜 200g
3
马铃薯 2个
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食盐 3大勺
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酱油 2勺
方法/步骤
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1.将去超市买的新鲜牛肉洗净，然后切成大块，放入盘中待用。
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2.将切好的牛肉加入葱段、姜片以及一汤匙料酒腌渍大约十分钟。
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3.炒锅中加入油，等油热之后先加入葱姜爆香，然后加入腌好的牛肉翻炒，炒到肉发白的时候放入酱油略炖。
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4.然后往炒锅中加入水，水开之后要把上面的浮沫舀去，然后倒入高压锅，炖25分钟。
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5.牛肉炖好后，再加入土豆和胡萝卜块稍微一炖就可以了，最后出锅。
注意事项
注意火候和用量。