西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法大同小异，下面给大家介绍一下我的做法。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 两个
3
青椒 2根
4
大蒜头 1个
5
小葱 2根
6
盐 适量
方法/步骤
1
步骤一准备好需要的材料，鸡蛋，西红柿，青椒，大蒜和小葱；
2
步骤二鸡蛋打到碗里，用筷子沿着一个方向搅匀，西红柿十字切刀用开水烫一下去皮，青椒切段，大蒜拍成蒜泥，小葱切葱花；
3
步骤三将油倒入烧热的锅中，当油温升至7成热时，下鸡蛋快速翻炒，鸡蛋炒好后装盘，然后下青椒，炒至断生下西红柿，西红柿捣碎出汁，再将蒜泥倒入翻炒几下，最后下炒好的鸡蛋，撒上适量的盐，最后装盘出锅，一道西红柿炒鸡蛋就完成了。
注意事项
不用放鸡精或者味精。
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