豆腐富含高蛋白，低脂肪，是健康养生的素食材料之一。那么，豆腐要怎么做才美味呢？下面跟着步骤一起做吧。
食材
1
豆腐 6小块
2
猪肉 1两
3
花生油 适量
4
蒜子 适量
5
酱油 4—5茶匙
6
生粉 2茶匙
7
葱 适量
8
烧酒 1滴
9
砂糖 少量
10
食用盐 二分一茶匙
方法/步骤
1
先将肉块切碎，并将豆腐清洗一下再沥干水备用，再将配料葱切成葱花，蒜子拍成蒜蓉备用。
2
烧红锅，倒入适量的花生油，油开了，就慢慢将豆腐一块块放入锅中，然后关小火，慢慢煎至金黄色后，再翻面煎至金黄色。
3
当两面都煎好了，将豆腐上碟，然后开大火，放入蒜蓉爆香，再倒入切好的肉碎翻炒1分钟。
4
将煎好的豆腐块倒入锅中，再倒入四分一碗水，水刚没过肉碎，然后将盖盖上煮2分钟。
5
将剩余的辅料（葱花除外）均匀搅拌在一起，然后揭盖，倒入锅中，慢慢翻炒。
6
待水烧开后，再炒几下，然后撒上葱花，美味的豆腐就做好了，可以上碟。
注意事项
1
煎豆腐的时候一定要小火，大火很容易煎糊的。
2
炒的时候注意力度，豆腐易碎，不能太用力。
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