我不知道大家喜欢吃什么样的西红柿炒鸡蛋，我一下喜欢把西红柿煮的很软烂，然后让鸡蛋吸收西红柿酸酸甜甜的汤汁，小朋友们非常喜欢。
食材
1
鸡蛋 两个
2
西红柿 两个
3
瘦肉 100克
4
盐 适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
所有的食材集合，西红柿两个，鸡蛋两个，肉一块
2
肉切成肉丝备用
3
西红柿去皮切片备用
5
热锅凉油放入肉丝滑炒至变色，然后放少许料酒闷一分钟出锅备用
6
油锅重新烧热，至8成热倒入鸡蛋液，等鸡蛋液略成型之后再把它翻炒成小块
7
鸡蛋凝结以后放入西红柿，放适量盐，在这时候提早放盐就是为了杀出西红柿的水分
8
西红柿跟鸡蛋炒匀以后放入肉丝，然后盖锅盖转中火煮5分钟左右
9
等到西红柿变软，鸡蛋吸收了西红柿的汤汁，变的嫩嫩软软的，那就可以出锅了。
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