豆角，有的地方也叫豇豆，是一个很平常的蔬菜，超市菜市场都有。别看它瘦瘦细细的小体格，其实它含有丰富的营养。豆角含有的可是优质蛋白，还有丰富的维生素和矿物质，含量都是比一般蔬菜高很多的。
食材
1
豆角 一把
2
红辣椒 一个
3
瘦肉 一块
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
蒜子 少许
方法/步骤
1
豆角洗净切成一小段一小段锅里放水，烧开放豆角灼水豆角灼水是为了颜色更绿，口感更鲜嫩
2
豆角捞出沥干水备用红辣椒切丝，备用 可不放的，为了颜色更好看
3
瘦肉切丝蒜子切小块
4
锅里放油，五分热放肉丝，炒一会儿放入蒜子，炒出香味
5
倒入豆角，炒一会儿放生抽
6
倒入红辣椒丝，炒一会儿放盐，再炒一会儿盛盘
注意事项
豆角一定要烧熟了才可以吃