过年虽说是大鱼大肉的主场，可是不难发现最先被光盘的往往是素菜，所以，除了荤菜，年夜饭家宴啥的，必须来几道素菜撑场面，这道蒜蓉生菜就很好，生菜寓意“生财”，非常适合过年的餐桌
食材
生菜蒜末 盐油 生抽 蚝油 白糖 适量
方法/步骤
1
生菜叶洗净。
2
锅中放入适量的水，水开后放入一小勺盐，滴几滴油，再将生菜叶放入，焯15分钟左右捞出码盘，倒掉多余水分。
3
锅中放适量油，倒入蒜末炒香。
4
再放入一勺生抽。
5
再挤入适量蚝油。
6
后再放小半勺白砂糖，炒匀后关火。
7
刚炒好的蒜蓉铺在生菜叶上，整理均匀。
8
非常浓郁好吃的蒜蓉生菜完成。
注意事项
没有什么难度，就是焯生菜叶的时候，时间不要太长，要保持生菜叶的脆嫩和绿油油的色泽;后期炒蒜蓉的时候，不需要再放盐，生抽和蚝油都有咸淡味儿;爱吃辣的，可以在炒蒜蓉的时候放入一点小米辣。
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