蒜蓉炒虾属于家常菜谱，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
工具/原料
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蒜蓉炒虾的原料：虾；
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蒜蓉炒虾的配料：蒜、葱、姜、酒、生抽、糖
步骤/方法
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1、大虾半斤；
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2、先用剪刀剪去虾头上的尖刀和虾须，再用牙签挑出沙线；
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3、洗净，滴干水；
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5、再放入大虾；
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6、不停翻炒；
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7、放入酒，糖，盐，生抽，继续翻炒；
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8、炒至干爽撒入葱花出锅；
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9、装碟。
注意事项
炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美
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