用白酒入菜 可以让菜肴增加果香气再配上炖煮到酸酸甜甜的蕃茄 一整个好吃的不得了蕃茄皮非常营养 但烧煮过后 吃的时候有人会觉得碍口但对我和Ｋ来说这不是太大的问题所以现在做菜我很少去除蕃茄皮以前我有分享过快速去除蕃茄皮的方法有需要的人可以自行点击链接另外....白酒没有品牌或甜度的限制只要家里有开封后 没有喝完的白酒就可以拿来入菜你会发现用白酒和米酒做出来的菜肴 香气和味道都有很大的不同喔！（若要入菜的白酒，用便宜的就可以了，用太贵的会心疼 Hahaaaa~~）
食材
1
去骨鸡腿肉 2只
2
牛蕃茄 2颗
3
洋葱 1/2颗
4
蒜头 4瓣
5
九层塔 1小把
6
盐巴 少许
7
黑胡椒粉 少许
8
白酒 5大匙
9
月桂叶 1片
10
百里香香料 少许
11
义大粒香料 少许
方法/步骤
1
鸡腿肉洗净擦干，去除白色脂肪后切成块，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
2
鸡腿肉洗净擦干，去除白色脂肪后切成块，再用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
3
起热油锅，放入腿肉煎至金黄后取出备用。
4
原锅，放入洋葱翻炒，再放入蒜片爆香，加入牛蕃茄翻炒3∼5分钟。
5
加入鸡腿肉翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
6
熄火，加入九层塔碎翻炒均匀即完成。
注意事项
1
每家的调味料牌子不同、个人口味也不同，所以请依照自家酱料牌子与口味作调整，我的调味料用量仅供参考。
2
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
上一篇：番 茄 意 面的做法
下一篇：鲜虾意面的做法