今天这碗土豆萝卜炖牛肉，是我每次回家父母必做的菜。土豆和萝卜吸满了鲜美的汤汁，吃起来甚至不输牛肉
食材
1
牛肉 600克
2
土豆 200克
3
胡萝卜 300克
4
姜 50克
5
蒜 30克
6
盐 10克
7
生抽 15克
8
冰糖 15克
9
八角 10克
10
桂皮 10克
11
香叶 10克
12
茴香 5克
方法/步骤
1
牛肉洗净切成块，土豆去皮、萝卜去皮，滚刀切成块状。
2
大火烧开水，将切好的牛肉焯水去血沫，控水备用。
3
锅中倒入少许食用油，把切好的土豆和萝卜块大火提前翻炒几下，盛出来备用。
4
锅中重新倒油，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、茴香大火炒出香味。
5
再倒入焯好水的牛肉，加入生抽、冰糖、适量盐继续大火翻炒均匀。
6
倒入提前炒过的土豆和萝卜块，加入没过食材的清水，大火烧开后转中小火焖煮约30分钟即可。
7
出锅前，再用大火收汁。如果想要汤汁多，收汁的时候就缩短时间。
8
出锅了，接下来就是尽情享受的时候啦！
注意事项
1
土豆萝卜先炒香再加入一起焖口感更好。
2
牛肉可以选用自己喜欢的部位，也可以选用牛腩。