辣椒炒鸡肝的做法，小时候爸爸做过的炒鸡肝味道永远忘不掉，现在自己试试，味道差不多
食材
1
鸡肝 300克
2
辣椒 40克
3
姜末 3克
4
葱末 3克
5
白糖 2克
6
生抽 10克
7
料酒 10克
8
味精 3克
9
五香粉 1克
10
精盐 3克
11
色拉油 25克
方法/步骤
1
将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用
2
将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用
3
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片
4
翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片
5
翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水
6
翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味
注意事项
辣度可以根据自己的口味调节
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