面粉应该使我们生活中最常到的主食了，无论是南方还是北方，我们几乎每天都离不开面粉做的食物，那么我们在家中做饭所用的面粉该如何辨别器质量的好坏呢？下面介绍几种方法。
工具/原料
面粉
方法/步骤
1
辨气味。质量好的面粉气味正常,稍带香甜味;凡有异味的,都是质量不好的面粉。
2
手捻搓。用手捻搓面粉后，如有绵软的手感那么说明面粉的质量不错；如果感觉过跟光滑，则质量肯定不会很好。
3
测水分。用手抓一把粉，使劲一捏，松开手后，面粉随之散开，这就是水分正常的好粉；如果不散开则为水分大的粉。
4
看颜色。精度高的粉，色泽白净；标准粉为淡黄色；质量不好的粉颜色变得深。
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