香菇含有丰富的氨基酸、维生素、粗纤维，它营养丰富，常吃能降低血脂、胆固醇，抵制动脉血栓的形成，加上它味道鲜美，人们非常喜欢购买这种食物来做菜，那么怎样炒香菇美味好吃呢？
食材
1
香菇 500g
2
肥肉 100g
3
大蒜 3g
4
姜 3g
5
葱 3g
方法/步骤
1
将香菇500g洗净切成薄片；
2
将肥肉100g洗净切成片；
3
将姜、蒜、葱各3g洗净切好备用；
4
将切好的肥肉倒入锅中；
5
翻炒一会，炒出猪油；
6
加入切好的姜、大蒜；
7
放入3g老抽，将猪肉翻炒均匀，有效去除肉腥味；
8
加入切好的香菇；
9
反复翻炒，直到香菇变蔫；
10
加入3g食盐；
11
翻炒均匀；
12
加入50ml水，焖一会，直到香菇熟透；
13
加入切好的葱花；
14
起锅，美味的香菇就炒好了。
小结：
1、将香菇、肥肉、姜、蒜、葱洗净切好；2、锅中放肥肉，炒出油，加入大蒜、姜爆香；3、加入香菇，反复翻炒，加入食盐；4、加入水焖一会；5、加入葱、鸡精。
注意事项
香菇要多炒一会，炒蔫后再加水煮熟，这样更好吃。