青豆含有丰富的大豆磷脂和抗氧化成分，还富含不饱和脂肪酸，能保持血管弹性，防止脂肪肝的发生，并能消除炎症，可以说是一种非常好的食品。今天Sara将给大家分享这道菜的做法。
食材
1
青豆 400g
2
姜末 20g
3
鸡精 10g
方法/步骤
1
将青豆洗净，备用；
2
将生姜洗净切成末；
3
点火，锅烧热后放入油；
4
将姜末放入锅中，炸出香味；
5
将青豆倒入锅中，迅速翻炒；
6
炒一会后，加入食盐；
7
加入适量水，让青豆多煮一会；
8
青豆煮好后，加入适量鸡精，炒匀；
9
起锅，美味的素炒青豆就做好了，吃在嘴里有一股豆子的清香和微甜的感觉，太好吃了！
注意事项
不要放酱油，食盐不要放多，不然就没了甜味。