野生甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，它营养全面，味道鲜美，是人们特别喜爱的美食之一，今天就来介绍一下怎样烧野生甲鱼好吃。
食材
1
野生甲鱼 1000g
2
红辣椒 200g
3
姜 6g
4
大蒜 6g
5
桂皮 6g
6
花椒 6g
7
干辣椒 6g
8
豆瓣酱 4g
9
酱油 3g
10
蚝油 5g
11
食盐 6g
方法/步骤
1
将野生甲鱼1000g洗净剁成块备用；
2
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各6g洗净切好备用；
3
将腊肉100g洗净切成片；
4
将200g红辣椒洗净切好备用；
5
将切好的腊肉放入锅中；
6
炒出油后加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒；
7
加入4g豆瓣酱，炒出香味；
9
翻炒2分钟，炒干水分后加入3g酱油；
10
加入5g蚝油；
11
加入6g食盐；
12
加入300ml水，煮5分钟，让野生甲鱼入味；
13
将野生甲鱼盛入电火锅中，加入切好的红辣椒，美味的野生甲鱼就做好了。
小结：
1、准备好食材：将野生甲鱼洗净剁成块；红辣椒洗净切成块；姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好；2、锅中放油，加入备好的高料爆香，加入野生甲鱼炒入味；3、加入水，煮至甲鱼入味熟透；4、加入红辣椒，起锅。
注意事项
野生甲鱼要在作料中多炒一会，这样做出来的野生甲鱼更好吃。