甲鱼怎样煮来好吃？

冰糖

调料

清汤

本人吃过两种甲鱼的做法，感觉最好吃的还是冰糖甲鱼，这也是咱们宁波传统菜，把甲鱼洗干净，放血清内脏，切掉趾尖，把身体切成均匀的几块，焖甲鱼的时候加冰糖以及其他调料，出锅时卤汁有粘稠状，味道很好。

另外吃过的一种是清炖甲鱼，这种营养价值更高，但是味道没有前一种好。我们这边是洗干净甲鱼，去血去内脏之后之后，先把它炸一下，然后放到锅里炖，锅里加清汤，加各种调料，也可以加一些药材一起炖，可以把清炖甲鱼汤当成药膳。