甲鱼汤是我国很有特色的菜式之一，在华南地区尤其盛行。其清单、肉滑嫩不腻、新鲜香醇的特点受到广大民众的喜爱，是为家常菜中的上乘滋补佳肴。
食材
1
甲鱼 1个
2
姜 少许
3
葱 少许
4
桂圆 6个
5
红枣 8个
6
莲子 30克
方法/步骤
1
1、食材准备。将活甲鱼放入水中煮沸，去皮去头去内脏切小块。准备适量的桂圆、红枣、莲子。
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2、放适量的水到锅中煮沸，添加料酒再放入甲鱼焯一下。再捞出甲鱼放入砂锅中，放入准备好的葱段、姜片、红枣、莲子和桂圆。
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3、放入适量的水煮开，转小火炖一小时。炖到合适的时间，根据自己的口味加入适量的盐、蒜苗等调味即可出锅。
注意事项
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