西红柿炒蛋很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
西红柿 50克
2
鸡蛋 20克
3
糖 5克
4
盐 5克
5
葱花 10克
方法/步骤
1
将西红柿的脑袋顶和屁股上划十字，在身上随便划几刀。
2
放在开水里烫10分钟捞出，迅速放到冰水中，扒掉外皮，扒掉外皮的西红柿切块备用。
3
起锅烧油，油烧热后立刻关火，马上下鸡蛋翻炒，成型即可出锅。
4
另起锅热油，爆香葱花，下西红柿翻炒至出汁，再下提前炒好的鸡蛋，放入盐和糖调味，继续翻炒。
5
中小火煮几分钟，待出汁后转大火收汁，不要收干，留一点汤汁拌饭。
6
西红柿炒蛋就做好了。