年味越来越重了，年货也该准备了。美味的佳肴也该准备了，作为北方的传统年夜饭——水饺，也该隆重登场了。那作为美味的芹菜水饺，是怎么做出来的么？
食材
1
芹菜 1.5斤
2
肉（瘦肉多） 1斤
3
葱 一棵
4
姜、味精、盐、花生油 少许
方法/步骤
1
将芹菜摘掉烂叶，葱姜扒皮，洗净准备好 。
2
将洗好的菜控水，用16厘米直径的碗舀2平碗面粉，倒入大盆中。
3
用适量水倒入，用手揉至面团，盖上锅盖，放置一边。
4
将控水好的芹菜，姜，葱，肉一起放入菜板，用菜刀切成肉馅，切的过程中可加如少量酱油，防止肉馅粘刀上。
5
将切好的肉馅放容器中，加入适量的盐（如果放入了酱油，盐要少放），花生油，味精，（也可加入五香粉），顺时针搅拌均匀
6
准备好面板，面粉，刀，擀面杖，篦子，将面团放面板上，切成条，揉搓成均匀的长圆柱形，用刀切成均匀的小段，赶成圆饼 。
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将办好的肉馅放入面饼中适量
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用手捏紧口，底部占少许面粉，放篦子上。
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等都包完时，将锅中加3分之2的水，大火烧开，水开时轻轻放入包好的水饺，用铲子紧贴锅底搅拌几下，防止水饺粘锅底，水饺浮起，到了水面上，等水再次烧开时，换文火煮，防止水饺破了。
10
煮7分钟便可以出锅了。用漏子捞出水饺，放盘子里，水饺便做好了。上述的原料可做3盘水饺，够2个大人吃一顿的了
注意事项
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