特殊时期，买东西不方便，想做蛋糕没有低筋面粉的厨友可以试试把普通面粉上锅蒸10～15分钟，时间视面粉多少而定，就会变成低筋面粉，蒸的时候尽量用大一点的容器摊平蒸，比较容易蒸透。比低筋面粉用起来还给力哦，完全不会起筋的。可以多蒸些，取出自己用的，剩下的晒干，有疙瘩就敲碎，保存起来下次用。
食材
1
鸡蛋 100克
2
低筋面粉 45克
3
白糖 25克
4
白醋 2克
5
水 50克
6
盐 2克
7
鸡精 2克
8
纸杯 15克
方法/步骤
1
容器放鸡蛋，糖，白醋，用电动打蛋器打发！此方蛋清蛋黄无需分离。
2
打至用打蛋器头提起来不会马上滴下去
3
前面步骤完成之后，筛入面粉！
5
准备6个纸杯，或者蛋糕模具，每个纸杯七分满，方子的量刚好做这些！放烤箱之前每个纸杯从高处往陕获下震一下，可以减少起泡！烤箱提前预热中层160度上下火20分钟！
6
蛋糕爹边帮表面有一层小绵游脆皮，里面的口感是绵软细腻的！
注意事项
蒸的时候尽量用大一点的容器摊平蒸，比较容易蒸透。
上一篇：草莓奶油纸杯蛋糕的做法
下一篇：纸杯蛋糕的做法，纸杯蛋糕怎么做？